普洱茶和红茶的区别
2022-09-15
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小白求学记
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普洱茶和红茶的区别：
1、口感
普洱茶属于后发酵茶，滋味醇厚，独具陈香，生普洱的茶性偏寒，茶汤黄绿，熟普洱的茶性温和，茶汤红褐。红茶则属于全发酵茶，茶性温和，滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁，红汤、红叶。一个是陈香，一个是甜香。
2、外形
普洱茶可以分为散茶、紧压茶两大类，散茶的外形条索肥壮紧结、重实，干茶色泽棕褐或褐红，紧压茶利用散茶蒸压而成，又可细分为饼茶、砖茶、沱茶等等。而红茶主要是散茶。
3、工艺
普洱茶的加工工艺一般为渥堆、干燥、分筛、拣剔等。而红茶主要经萎凋、揉捻、发酵、塑形、烘干等工艺制作而成。普洱生茶和熟茶都有越陈越香的特点，可以长期存放，而红茶在加工时已经发酵完了，所以不适合长期存放。
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