红洋葱和白洋葱的区别
2023-01-03
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小白求学记
给你最好的教育
1、颜色区别：而红洋葱的表皮和肉都是是紫红色，那切开以后还有紫红色的汁，白洋葱的表皮和肉都为白色，只是在顶端有少许绿色存在，保存时间也比红洋葱更长一些。
2、食用方法：白洋葱的水分和甜度高，烹饪以后颜色会变为金黄，适合烘烤以后食用，而红洋葱的辛辣味比较浓，适合用来做蔬菜沙拉，也可以用醋浸泡以后食用。
3、营养价值：虽然它们的的营养成分几乎相似，但红洋葱硫化合物的含量比白洋葱要高很多，而白洋葱中胡萝卜素含量高于红洋葱。
4、口感
紫皮洋葱肉色微红，味道最为辛辣，适合和肉一起炒，炒熟后偏甜，辛辣味反而降低了。
黄皮洋葱肉色微黄，味道甜中带着一点点辛辣，肉质绵密，适合炒菜和煮咖喱。
白皮洋葱肉色白，味甜，没有辛辣味，肉质嫩，适合烤制或者做生菜沙拉。
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