西安镜糕和甑糕的区别,这里全都有!
西安是一个历史悠久的古城,这里有许多美食,包括镜糕和甑糕。虽然这两道糕点看上去很相似,但它们有很大的区别。
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首先,制作镜糕和甑糕的工具不同。镜糕需要用到特殊的镜糕炉,糯米面放到炉子里蒸熟后才能得到软糯的镜糕。而甑糕则需要用到甑,将糯米面放入甑中,经过长时间的发酵才能制成。
其次,镜糕和甑糕的风味也不同。镜糕偏甜,口感柔滑,有淡淡的香气,而且吃的时候可以沾一些甜辣酱。甑糕则是甜咸口味,有淡淡的酸味,口感口腔感和嚼劲较好,吃起来有些像米饭,一般搭配花生酱或菜汤。
最后,它们的形状也略有不同。镜糕通常是方形,切成一块块,看上去十分顺眼,而甑糕则是圆形,一般是一整块,需要用刀切成小块。
虽然镜糕和甑糕的制作方法和材料都相似,但它们的口味、风味和形状都有很大的差异,完全可以作为不同的美食品尝。无论你是喜欢甜食还是喜欢咸食,都可以在西安找到自己喜欢的糕点。
首先,制作镜糕和甑糕的工具不同。镜糕需要用到特殊的镜糕炉,糯米面放到炉子里蒸熟后才能得到软糯的镜糕。而甑糕则需要用到甑,将糯米面放入甑中,经过长时间的发酵才能制成。
其次,镜糕和甑糕的风味也不同。镜糕偏甜,口感柔滑,有淡淡的香气,而且吃的时候可以沾一些甜辣酱。甑糕则是甜咸口味,有淡淡的酸味,口感口腔感和嚼劲较好,吃起来有些像米饭,一般搭配花生酱或菜汤。
最后,它们的形状也略有不同。镜糕通常是方形,切成一块块,看上去十分顺眼,而甑糕则是圆形,一般是一整块,需要用刀切成小块。
虽然镜糕和甑糕的制作方法和材料都相似,但它们的口味、风味和形状都有很大的差异,完全可以作为不同的美食品尝。无论你是喜欢甜食还是喜欢咸食,都可以在西安找到自己喜欢的糕点。
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