嫡系和庶出是指家庭中多个孩子的身份差异。嫡系是指合法婚姻所生的子女，而庶出是指非婚生的子女。两者之间的区别在于身份的合法性。

在封建社会中，只有嫡系子女才有继承家业、继承家族血脉的权利。庶出子女在财产分配和传承上则受到很大的限制。而在现代社会中，这种区别逐渐淡化，法律不再区分嫡系和庶出子女的地位。

但是在一些家族中，仍然存在这种区别的观念。嫡系子女在家族事务中拥有更高的话语权和地位，而庶出子女则要受到一定程度的排斥和歧视。

在民族文化中，也存在着这种区分，例如日本的皇室，只有嫡系子女才有资格继承王位。在中国古代，皇位和爵位的继承也是以嫡系为主。

总之，嫡系和庶出是指家庭中孩子身份的不同，嫡系子女合法身份优于庶出子女。尽管在现代社会这种差别已经越来越淡化，但在一些家族和文化中，这种观念仍然存在。