中国古代的制糖技艺源远流长，千年来一直有着广泛的应用。其中，新疆米粉糖是传统的糖果之一，制作工艺极为繁琐。近年来，越来越多的人开始重视中国传统制糖技艺的保护和传承。今天，我们要认识的人物是裴元绍，他是新疆米粉糖制作的传承者之一。

裴元绍先生出生于新疆伊犁哈萨克自治州，他父亲也是从事制糖行业的。裴元绍自幼耳濡目染，对米粉糖的制作工艺了如指掌。然而，由于制糖工艺较为繁琐，很多传统技艺逐渐被淘汰。裴元绍先生深知这一点，决心将传统的制糖技艺继承下去。

裴元绍于1990年开始从事制糖工作，他先后学习了米粉糖、葡萄干糖、花生糖等传统制糖技艺，并在实践中不断总结和更新。裴元绍的现代化生产流水线能够实现自动化、信息化的操作，但是，他仍然坚持手工制作的传统工艺，而不是通过机器来代替手工制作。

裴元绍先生用心制作的米粉糖，具有嚼劲、香甜、不沾牙和易保存等特点，是一种极具特色的糖果。裴元绍的米粉糖技艺已经被评为新疆非物质文化遗产，为保护和传承中国传统制糖技艺作出了杰出的贡献。

总的来说，裴元绍先生是中国传统制糖技艺的传承者之一，他的努力为保护和传承中国传统手工制糖技艺做出了重要的贡献。