每当到了橘子季节，我们总喜欢买一大堆新鲜的橘子。然而，有一部分人会感到讨厌橘子的口感和味道，这实际上和橘子中含有的“青橙素”有关。青橙素是橘子中一种苦味物质，在橘子未成熟时较高，成熟后逐渐减少。

青橙素对人体健康有何影响呢？研究表明，青橙素能够干扰铁吸收，并不断影响人体的铁代谢过程，进而引起贫血、头痛等问题。此外，青橙素还与某些药物作用相互影响，如阿司匹林等，导致一些副作用，如出血等。

而对于一般人而言，吃橘子对健康更多的是有益的，柑橘类水果是一种富含维生素C和维生素A的水果，在帮助皮肤防晒、抗氧化、提高免疫力等方面都有很好的效果。此外，橘子中的膳食纤维也具有促进肠道蠕动和降低胆固醇的作用，对预防便秘和心脑血管疾病有预防作用。

所以，对于讨厌橘子的人而言，可以选择其他柑橘类水果，如柚子、柠檬等来替代橘子。对于爱吃橘子的人而言，也不必担心橘子中的青橙素会对身体有什么危害，只需注意合理食用即可。