在甜品店里，每当看到美味的蛋糕、冰淇淋或巧克力，你是否忍不住要品尝一下呢？而有些人却能够轻松地抵制住这些诱人的食物，这是为什么呢？科学家发现，这跟我们的基因有关，而这种与糖分相关的基因就被称为“砂糖天赋”。

“砂糖天赋”究竟是什么？它是人体内一种控制过程的物质，被称为“味觉素受体2（TAS2R）”。每个人的基因组都有21个这种受体之一，这决定了我们能否够从一些特定的食物和药物中感受到特定的味道。其中有7种TAS2R可以使人感受到苦味，这就是为什么有些人对苦口食物相对敏感的原因。但是，只有一种受体——TAS1R2-TAS1R3——能够让我们感受到甜味，这就是与砂糖相关的基因。

科学家们已经发现，TAS1R2-TAS1R3基因的变异会直接影响人们对甜味的感受。其中，一种名为“PAV基因”的变异人群对甜味的敏感度要高于另一种名为“AVI基因”的人群。这就是为什么有些人天生就喜欢甜食，而另一些人却很难被它所吸引的原因。

此外，研究还表明，糖分的摄入量也会影响人们对糖的敏感度。长期以来大量的糖分摄入会过度刺激我们的味蕾，降低我们对糖甜味的敏感度，而吃较少的甜食则可以提高我们的对糖的敏感度，所以在日常生活中，适量摄入糖分是非常有必要的。

虽然这种砂糖天赋不是完全可以控制的，但是了解自己的基因类型，掌握适量摄入糖分的方法可以帮助我们更好地保护我们的身体健康。